АВТОР МАСТЕР-КЛАССА
  • Ксения Фирсова
    Кондитер-преподаватель 5 разряда
ПРОГРАММА
МАСТЕР-КЛАССА
    1. РЕЦЕПТ И ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕФИРНОЙ МАССЫ ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ
    • Материалы и ингредиенты;
    • Приготовление джема без сахара;
    • Приготовление натурального яблочного сока без соковыжималки.
    • Разбираем меренгу;
    • Правильная консистенция сиропа;
    • Этапы вливания и взбивания зефирной массы;
    • Отсадка.
  • 2. ПЯТЬ ВКУСОВ ЗЕФИРА
    • Клубника - ваниль;
    • Малина - миндаль;
    • Красная смородина;
    • Голубика;
    • Облепиха.
  • 3. ПОКРЫВАЕМ ШОКОЛАДОМ
    • темперируем темный шоколад очень простым способом и покрываем низкокалорийный зефир (при желании).
  • 5. СТАБИЛИЗАЦИЯ И СУШКА
МИНИ-КУРС "ЗЕФИР ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ"
1490
р.
2490
р.
Подробный мастер-класс по изготовлению низкокалорийного зефира с покрытием шоколадной глазурью.
КУПИТЬ МИНИ-КУРС
Made on
Tilda